Mikrobiom jelitowy wegan jest mniej zróżnicowany

Mikrobiom jelitowy tworzą miliardy zamieszkujących jelita mikroorganizmów. Od równowagi w tym złożonym ekosystemie, który reguluje wiele funkcji organizmu, zależy w dużej mierze zachowanie zdrowia.

Oczywiście nasza dieta ma wpływ na ten ekosystem. Naukowcy z Uniwersytetu Kopenhaskiego (Dania) we współpracy z Duńskim Uniwersytetem Technicznym, Uniwersytetem Paris-Saclay (Francja) i Imperial College London (Wielka Brytania) zbadali, jaką rolę odgrywa to, czy dana osoba jest weganinem, czy wszystkożercą.

Dokładnej analizie poddano mikrobiomy jelitowe Duńczyków: 75 wegan i 75 wszystkożernych.

Badacze byli przekonani, że mikrobiom jelitowy grupy wegan będzie najzdrowszy pod względem wszystkich parametrów. Jednak okazało się, że różnorodność bakterii jelitowych była średnio niższa u wegan niż u wszystkożerców.

„Było to dla nas ogromnym zaskoczeniem. Ponieważ weganie jedzą wyłącznie produkty roślinne, a zatem spożywają duże ilości błonnika pokarmowego i innych prozdrowotnych związków roślinnych, które stymulują mikrobiom jelitowy, spodziewaliśmy się, że grupa wegan będzie miała większą różnorodność bakteryjną niż wszystkożercy. Tak się jednak nie stało” – podkreślił Oluf Borbye Pedersen, profesor w Centrum Podstawowych Badań Metabolicznych Fundacji Novo Nordisk.

„Badanie sugeruje, że niższa średnia różnorodność bakterii jelitowych u wegan może być związana z niższym spożyciem białka." – dodał Pedersen - „Wśród wegan 12 proc. energii w diecie pochodziło z białka, w porównaniu z 17 proc. wśród wszystkożerców. Jednak weganie, którzy spożywali najwięcej białka, mieli poziom bioróżnorodności porównywalny z wszystkożercami. Białko może zatem być pomijanym czynnikiem wpływającym na różnorodność mikrobiomu jelitowego u wegan”.

Różnorodność bakterii jest uważana za korzystną cechę.

„Nasze jelita to niezwykle złożony ekosystem. Można je porównać do lasu deszczowego, który funkcjonuje najlepiej, gdy zamieszkuje go jak najwięcej różnych gatunków. To samo dotyczy naszego wewnętrznego ekosystemu mikrobiologicznego. Idealnie powinien być on jak najbardziej zróżnicowany” – podkreślił Pedersen. -„Wysoka bioróżnorodność świadczy o zdrowym i odpornym mikrobiomie jelitowym. Zdrowy mikrobiom jest nie tylko niezbędny do trawienia i metabolizmu, ale odgrywa również ważną rolę w funkcjonowaniu układu odpornościowego i zdrowiu mózgu”.

Aby zrozumieć różnice między weganami a wszystkożercami, naukowcy przeanalizowali próbki kału, krwi i moczu. Następnie zmapowali bakterie i wirusy w jelitach, a także cząsteczki sygnałowe w organizmie.

„Poza zmniejszoną różnorodnością bakterii jelitowych odkryliśmy, że weganie mieli mikrobiom jelitowy sprzyjający zdrowiu” – przyznał Pedersen.

Weganie spożywali więcej węglowodanów i błonnika pokarmowego, a średnio mniej białka i tłuszczu niż wszystkożercy. Wykazano u nich również wyższy poziom kilku gatunków bakterii zdolnych do rozkładu błonnika pokarmowego, a także większą częstość występowania bakterii Blastocystis, co wiąże się z niższym ciśnieniem krwi.

Weganie mieli również niższy poziom glukozy i cholesterolu we krwi. W porównaniu z osobami wszystkożernymi mieli w organizmie także mniej markerów stanu zapalnego.

Jak podkreślają autorzy analiz, badanie jest stosunkowo niewielkie i ma charakter obserwacyjny. Dlatego wyniki mogą wskazywać na powiązania, ale nie pozwalają ustalić, czy konkretne nawyki żywieniowe bezpośrednio powodują zmiany w mikrobiomie jelitowym lub wpływają na zdrowie jelit, na przykład, czy spożycie białka bezpośrednio wpływa na zmiany w bioróżnorodności jelit. Dlatego nie formułują konkretnych zaleceń dotyczących odżywiania, ale tylko ogólne.

„Szczególnie weganie powinni zastanowić się, czy dostarczają sobie wystarczającej ilości białka w diecie, ponieważ nie pozyskują go z mięsa, jaj ani produktów mlecznych. Dobrymi wegańskimi źródłami białka są fasola, soczewica, nasiona konopi, nasiona chia, komosa ryżowa, migdały i orzechy” wskazał Pedersen.

Paweł Wernicki(PAP)

pmw/ zan/