Z okazji Światowego Dnia Owoców i Warzyw, specjalistka przypomniała, że właśnie te produkty są niezbędnym elementem zdrowej diety i źródłem wielu cennych składników odżywczych.

Coraz więcej osób, próbując schudnąć, rezygnuje z owoców w przekonaniu, że zawarty w nich cukier szkodzi sylwetce. To niebezpieczny trend - ostrzega Katarzyna Lisiecka, dietetyczka kliniczna z Wojewódzkiego Szpitala Specjalistycznego im. św. Barbary w Sosnowcu.

- Owoce rzeczywiście zawierają cukier, ale są też cennym źródłem witamin, składników mineralnych i błonnika. To właśnie błonnik sprawia, że cukier z owoców wchłania się wolniej - wyjaśniła Lisiecka.

Ekspertka zaznaczyła, że nawet osoby z problemami z poziomem glukozy we krwi nie powinny całkowicie eliminować owoców, a jedynie spożywać je w umiarkowanych ilościach. - Warzywa powinny być bazą, a owoce "wisienką na torcie". Oba elementy są ważne w zdrowej diecie - podkreśliła.

Według dietetyczki, kluczowa dla zdrowia jest różnorodność i kolor na talerzu.

- Im bardziej kolorowo, tym lepiej. Każdy kolor warzyw i owoców dostarcza innych składników odżywczych - zielone, jak brokuły czy szpinak, zawierają kwas foliowy i żelazo; pomarańczowe, jak marchew czy dynia, są źródłem beta-karotenu; czerwone i fioletowe, jak buraki i jagody, wspierają serce - wymieniła Lisiecka.

Specjalistka zachęciła też do korzystania z sezonowych produktów. Jesienią warto sięgać po dynię czy buraki.

- Zdrowie zaczyna się od kolorowego talerza. Nie dajmy się zwieść modom, które każą rezygnować z owoców - to nie one są winne, lecz nadmiar przetworzonej żywności - podsumowała Katarzyna Lisiecka.(PAP)

jms/ agz/